Приправа зира

Полезные свойства зиры

Семена кумина (зиры) содержат от 2,5 до 4% эфирного
масла, куминовый альдегид (р-изопропил-бензальдегид,
25-35%), тимол, перилла-альдегид, куминовый спирт, альфа
и бета-пинин (21%), дипентен, р-цимен и бета-фелландрен.

Куминовое масло находит применение в парфюмерной промышленности.

Зира (кумин) с древних времен используется также в
медицине. Например, греки до сих пор готовят специальный
чай, улучшающий самочувствие детей.

Кумин — неплохое тонизирующее средство, является афродизиаком.

Воздействие кумина улучшает пищеварение (лечение желудочных
и почечных заболеваний, метеоризма, колик, диареи),
возбуждает аппетит. Зира оказывает мочегонное воздействие.
Выводит шлаки из организма.

Зира используется в гинекологии (увеличение молока у
кормящих матерей…) и неврологии (помогает бороться с
амнезией, бессонницей…).

Специя кумин является антисептиком; наружно помогает
рассасывать опухоли, различные кожные вздутия (прыщи,
сыпи…). Уменьшает боль.

Зира хороша для очистки дыхательных путей. Помогает
бороться с тошнотой, в т.ч. на первых месяцах у беременных.

Зира (отдельно или в сочетании с молотым кориандром, фенхелем или кардамоном) рекомендуется употреблять при заболевании
органов пищеварения, для прочищения дыхательных путей
при заболевании бронхитом и при кашле с выделением слизи,
а также для успокоения нервной системы.

Зира также способствует хорошей работе почек. Густой
напиток из кумина (2 ч.л. заваренные стаканом воды)
обладает мягким слабительным и мочегонным действием.
Эффективность настоя станет больше, если в равной пропорции
смешать кумин, фенхель и кориандр.

Зира выводит из организма шлаки и непереваренные отходы
пищи. Лечебный чай из 1 ч.л. семян тмина, фенхеля и
кориандра, залитых 2 чашками кипящей воды прекрасно
помогает переваривать пищу, дает силу и поднимает настроение.

Чай из семян зиры (кумина) 1 ч.л. на стакан воды излечивает
тошноту, вздутие и рвоту, (в частности у женщин на первых
месяцах беременности).

Кумин также употребляют в виде порошка с равной частью
сахара (для увеличения прилива молока у молодых кормящих
матерей). Как же для этих целей можно использовать отвар
семян кумина в воде или молоке и принимать 3 раза в
день.

Прикладывание кумина в смеси с оливковым маслом рассасывает
опухоль селезенки.

Кумин заживляет раны, для чего его кладут прямо в сердцевину
раны.

В педиатрии используется для лечения детского метеоризма.

Улучшает мозговую деятельность, помогает укрепить и
восстановить зрение.

Рекомендации

  1. ^ Berachot 49а
  2. Талмуд Йерушалми Berachot 8c
  3. Зевахим 105b; Berachot 24b
  4. «габра рабба»; Эрувин 66а
  5. Шаббат 41а; Кетубот 110b
  6. Berachot 57а
  7. Бава Меция 85а
  8. ^ Авода Зара 16b
  9. Йерушалми Шевуот 35c
  10. Авода Зара 16b
  11. Сравнивать Мегилла 14b; Песахим 88а; Berachot 50а
  12. Сравните Bacher, Ag. Приятель. Amor. 3: 7, примечание 2
  13. Бава Меция 85а
  14. Нидда 48
  15. Йерушалми Терумот 47d
  16. Йерушалми Шаббат 7c
  17. Йерушалми Демай 25b; Йерушалми Шаббат 8а; Йерушалми Евамот 72d
  18. Йерушалми Биккурим 65c
  19. Синедрион 14а
  20. Кетувот 17а
  21. Йерушалми Бава Меция 9d
  22. Йерушалми Pe’ah 15c
  23. Сукка 25b
  24. Сравните Bacher, l.c. 3: 651-659
  25. Синедрион 37а
  26. Моэд Катан 75b
  27. Йерушалми Киддушин 61d
  28. Сукка 46b

В эту статью включен текст из публикации, которая сейчас находится в всеобщее достояние:  Имеется следующая библиография:

  • Бахер, Аг. Приятель. Amor. iii. 1-34;
  • Хейлприн, Седер а-Дорот, II. 117-120.

Применение приправы кумин в лечебных целях

Целесообразно использование ажгона не только в кулинарных, но и медицинских целях. Называют следующие показания к применению специи в народной медицине:

  • повышение тонуса организма;
  • устранение нарушений, связанных с функционированием органов ЖКТ;
  • заболевания почек;
  • увеличение продукции грудного молока;
  • выведение токсинов и шлаков из организма;
  • улучшение памяти;
  • ликвидация бессонницы;
  • подавление тошноты;
  • очищение верхних дыхательных путей;
  • избавление от кожных высыпаний;
  • ОРВИ.

Важно! Пряность действует как антисептическое средство, на основе ажгона создают препараты с болеутоляющим и антибактериальным эффектом. Эфирное масло подходит для обеззараживания кожи и слизистых оболочек

Для профилактики и лечения заболеваний пищеварительного тракта

Растение известно в аюрведической медицине. Траву используют для нормализации функционирования ЖКТ, что обусловлено плохим качеством питьевой воды. Ложку семян жуют несколько минут. Средство также помогает устранить неприятный запах изо рта.


Специя позволяет предупредить нарушение функционирования органов пищеварения

При кожных заболеваниях

Эфирное масло и измельченные семена отличаются противомикробной активностью. Их используют в качестве эффективного наружного средства для лечения воспалительных патологий горла и кожи.


При инфекционных поражениях накладывают специальную пасту, которую изготавливают из специи

Кумин для похудения

Так как зира обладает выводящим вредные вещества действием и снижает аппетит, она помогает постепенно естественным образом сбрасывать вес, поэтому ее часто используют в различных сборах для похудения. Например, сочетание семян зиры и зеленого чая выведет из организма лишнюю жидкость и ускорит обмен веществ. Для приготовления такого напитка надо заварить в термосе 2 ложки чайные семян специи, 1 ложку столовую зеленого чая, добавить 1 ложку чайную гарцинии камбоджийской, которая препятствует образованию подкожного жира и снижает тягу к сладкому.

Если этого экзотического растения не имеется, то можно ограничиться только зирой и зеленым чаем. Пить такой напиток надо после еды или между приемами пищи в теплом виде.

Избранные публикации

  • Инвестиции как процесс поиска, Журнал политической экономии, 95 (1987), 204-210. JSTOR  
  • Распределение доходов и макроэкономика, Одед Галор, Обзор экономических исследований, 60 (1993), 35-52. Также в Dilip Mookerjee и Debraj Ray (ed.) JSTOR  
  • Чтения по теории экономического развития , Blackwell, Oxford, 2000. Также в Oded Galor (ed.)
  • Неравенство и экономическое развитие , Эдвард Элгар, Челтенхэм, Великобритания, 2009 г.
  • Информационные циклы, Обзор экономических исследований, 61 (1994), 31-44. JSTOR  
  • Рабочие, машины и экономический рост, Ежеквартальный журнал экономики, 113 (1998), 1091-1117.
  • Информационный перерасход, взлеты и падения, Журнал денежно-кредитной экономики, 43 (1999), 237-257.
  • Израиль 1983: Приступ неприятной монетаристской арифметики, с Томасом Дж. Сарджентом, Обзор экономической динамики, 14 (2011), 419-431.

биография

Он родился в Вавилония, где он провел раннюю молодость. Он был учеником Ḥisda, из Huna, и из Иуда б. Иезекииль в Пумбедита.

Он также общался с другими выдающимися учителями вавилонской школы, включая Рав Нахман,Хамнуна, и Шешет, который назвал его великим человеком. Его любовь к Святая Земля привело его к решению покинуть родную страну и эмигрировать в Израиль. Однако это решение он держал в секрете от своего учителя Иуды, который не одобрял эмиграцию из Вавилонии. Перед отъездом он шпионил за Иудой, когда тот принимал ванну, и услышанные им слова взял с собой как ценный и поучительный сувенир.

Благоприятный сон, в котором ему сказали, что его грехи прощены, побудил его отправиться в путешествие на Святую Землю. и перед тем как начать, он провел сто дней в посте, чтобы забыть диалектический метод обучения в вавилонских школах, дабы это не могло помешать ему в Земле Израиля. Его путешествие прошло через Акрокония, где он встретился Хийя бар Аши, и через Сура. Когда он достиг Река Иордан он не мог сдержать своего нетерпения, но прошел через воду, не снимая одежды. На насмешки со стороны неверующего, стоявшего рядом, он ответил: «Почему бы мне не проявить нетерпение, когда я ищу благословение, в котором было отказано даже Моисей и Аарон?».

Прибытие в землю Израиля

Прибытие Зейры в Земля Израиля и его первые опыты там описаны в различных анекдотах. Он был невысокого роста и смуглолицый, поэтому Асси назвал его «Черный горшок», согласно выражению, текущему в Вавилония; это имя, возможно, также содержало намек на его бессвязную речь. Возможно, из-за уродства ног его называли «малыш с обожженными ногами» или «темный, обгоревший с короткими ногами». Но другое объяснение этому дается в Bava Metzia 85a, где говорится, что он постился, чтобы заслужить защиту от огня Геенна и что он затем каждые тридцать дней испытывал себя, сидя в огне, не причиняя вреда, пока однажды мудрецы не отвлекли его (не бросили на него глаза), и его ноги не обгорели. Таким образом, эти прозвища проливают свет на аскетическое благочестие Зейры.

В Земле Израиля он общался со всеми выдающимися учеными. Елеазар б. Педат все еще жил в то время, и от него Зейра получила ценные наставления. Его самыми близкими друзьями были Раввин Асси и Хийя бар Абба. Во время общения с Асси он обычно был тем, кто задавал вопросы, и однажды Асси выразил свое согласие с одним из вопросов Зейры, сказав: «Ты прав, вавилонянин; ты понял это правильно». Зейра особо отметила авторитет Амми, директор школы Тверия, и рассказывается, что он попросил Амми решить вопросы, касающиеся религиозного закона, которые были адресованы ему самому.

Зейру высоко ценили Аббаху, ректор Кесария, из которых он считал себя учеником. Он был рукоположен раввином, в чем обычно отказывали членам вавилонской школы, и хотя вначале он отказался от этой чести, Позже он принял его, узнав об искупительных силах, связанных с достоинством. Из-за трудного пути, пройденного Зейрой для достижения раввината, когда, наконец, рукоположен, его коллеги-юристы с юмором воскликнули перед ним: «Хотя она не красила глаза сурьмой, не красила щеки румянами и не заплетала волосы, но все же Она все еще девица исключительной красоты! », — традиционно цитируются на свадьбах строки. При получении семича, его титул изменился с Рав на Раввин.

Социальное положение и семейная жизнь

Что касается личного призвания Зейры, известно лишь то, что он когда-то торговал льняной тканью и просил Аббаху насколько далеко он может зайти в улучшении внешнего вида своих товаров, не подвергая себя ни малейшей ответственности за мошенничество. Информация о его семейных отношениях также очень скудна; утверждается, что он стал сиротой в раннем возрасте, и что его свадьба была отмечена во время Суккот, и у него был один сын, Ахава или Ахава, который стал хорошо известен благодаря различным агадский максимы. Он был известен своим долголетие.

За высокий нрав и благочестие Зейра был удостоен имени «благочестивый вавилонянин». Среди его соседей было несколько человек, известных своей злостью, но Зейра относился к ним с добротой, чтобы привести их к нравственному изменению. Когда он умер, эти люди сказали: «До сих пор Зейра молилась за нас, но кто теперь будет молиться за нас?» Это размышление так тронуло их сердца, что они действительно были вынуждены покаяться. О том, что Зейра пользовался уважением своих современников, свидетельствует комментарий к его смерти, написанный элегистом: «Вавилония родила его; Палестина имела удовольствие вырастить его;« Горе мне », — говорит Тверия, потому что она потеряла свою драгоценность. жемчужина «.

Тмин и кумин: такие разные близнецы

Путаница между специями возникла не только из-за похожего названия. У обоих растений в пищу употребляют семена. Они очень похожи внешне. Тмин чуть темнее. Но если учесть, что оба растения имеют по нескольку разновидностей, и у каждой семена могут отличаться оттенком, запутаться очень легко.

Единственный выход – пробовать на зубок. Специи имеют совсем разный вкус. Поэтому и применяются они в разных блюдах. Зира имеет свежий лёгкий ореховый аромат. Из растолченной в порошок специи он выветривается очень быстро, поэтому измельчать её нужно только перед приготовлением блюда. Покупать уже молотую зиру вообще не рекомендуется. Можно явственно почувствовать разницу между цельными семенами, добавленными в блюдо, и молотым порошком. Тмин гораздо более жгучий и острый, с цитрусовыми нотками. Но его аромат тоже свежий и пряный.

Впрочем, близнецы-братья тмин и кумин имеют один общий секрет. Чтобы приправа раскрыла свой аромат, семена нужно обжарить. Можно прогреть их на сухой сковороде или бросить в раскалённое масло. В этом деле главное – не переусердствовать. Если держать семена тмина или кумина на огне слишком долго, они начинают горчить и придавать блюду горелый вкус. Когда блюдо не предполагает термической обработки, можно тщательно растереть семена. Эффект будет такой же, как при обжаривании.

Как вырастить?

Необязательно покупать специю в магазине, вырастить зиру можно и самостоятельно. Зира не требует определенного ухода, поэтому выращивание растения не представляет сложности.

В домашних условиях

В домашних условиях, чтобы вырастить зиру, нужно выбрать наиболее освещенное место в помещении. Зира является теплолюбивым растением, поэтому должна получать максимальное количество солнечного света.

Для высадки зерен подойдет обогащенная витаминами грунтовая земля. Ее засыпают в горшок или любую другую емкость, зерна зиры помещают на глубину 2-3 сантиметра и притрушивают землей. Поливать растение нужно регулярно, но не обильно. Собрать урожай, посаженный таким образом, вы сможете уже через 3-4 месяца. Зреет растение неравномерно, поэтому желательно дать созреть большей части плодов, а затем собрать их и просушить несколько часов в естественных условиях.

Как посадить на даче?

Чтобы вовремя собрать урожай, высевать зиру на даче начинают ранней весной, когда грунт прогреется до необходимой температуры в +10 градусов. Для посадки растения нужно выбрать чистую от сорняков территорию с достаточной влажностью. Семена зиры кладут на 2-3 см в глубину и сразу трамбуют.

Растение не нуждается в особом уходе. Единственное, что нужно делать, — изредка пропалывать появившиеся сорняки и поливать кусты при сильной засухе.

Если необходимо ускорить прорастание побегов, можно накрыть землю пленкой — и уже через 10 дней появятся восходы зиры. Если зерна сажались в открытую землю, восходы нужно ждать недели через две.

Восходы зиры выглядят как небольшие кустики, похожие на укроп, с зонтиками на верхушке.

Собирать семена зиры начинают в момент, когда на центральных зонтиках будет не менее 60% созревших семян. Это обычно происходит в августе. Собранные семена раскладывают в тени и дают немного просушиться и проветриться.

Appearance

Zera’s appearance

Zera is a young girl in her early teens. She has brown hair that she keeps tied up in twin tails and a set of bangs that hang in unkempt waves over her forehead.

When she was younger, Zera donned an outfit similar to a school uniform; she wore a collared shirt and tie, a blazer, a pleated skirt, stockings and fancy boots. Around her shoulders, Zera carried a light colored satchel, decorated with a bow.

After living on Tenrou Island alone with Mavis for seven years, Zera sports a short orange dress with a halter neck and lace worn over dark tights. On her arms, Zera wears long sleeves that wrap around just below her shoulders and flare down into large, embroidered cuffs. On her feet, she wears long, light brown boots with dark bows.

Что за растение

Зира – это тропическое растение с очень красивым названием и массой полезных свойств. Произрастает однолетник в странах Средиземноморского побережья, в Латинской Америке и Иране, на Мальдивах, Дальнем Востоке и Индии.

Посмотрели на карте, где растет зира? Растение имеет форму куста, достигающего приблизительно полуметра в высоту. Цветет мелкими цветками, от белого до розовато-красного цвета. Стебельки вытянутые, сильно ветвятся в верхней части, листья плотные и узкие. Внешне растение немного напоминает укроп!

Интересно знать, как зира называется по-другому. Второе название растения, которое достаточно распространено (и частенько вызывает путаницу) – кумин. Почитайте наш обзор о причинах появления разных названий и о разнице кумина и тмина! Чем отличаются зира, тмин и кумин? Читайте после прочтения данной статьи на нашем сайте.

Относится кустарник к семейству Зонтичных (вид Сельдереевых). Плоды вызревают в небольших корзиночках.

Как выглядит приправа зира после созревания? Это небольшие вытянутые семечки, чаще всего прямые, но иногда немного изгибаются в виде серпа. В длину достигают 6 мм, отличаются коричневым цветом с серовато-зеленым оттенком. Семечки ребристые, продолговатые, с небольшими белыми вкраплениями-полосками по ребрам.

Как выглядит зира – понятно. Как отличить пряность по запаху, какова она на вкус? Один раз изучив характеристики специи, вы сможете отличать ее от других. Аромат насыщенный, яркий, с выраженными горьковатыми нотками.

Вкус – насыщенный, пряный (но не жгучий), при этом достаточно мягкий. Явственно чувствуются нотки ореха, остается приятное послевкусие.

Рекомендации

  1. ^ Berachot 49а
  2. Талмуд Йерушалми Berachot 8c
  3. Зевахим 105b; Berachot 24b
  4. «габра рабба»; Эрувин 66а
  5. Шаббат 41а; Кетубот 110b
  6. Berachot 57а
  7. Бава Меция 85а
  8. ^ Авода Зара 16b
  9. Йерушалми Шевуот 35c
  10. Авода Зара 16b
  11. Сравнивать Мегилла 14b; Песахим 88а; Berachot 50а
  12. Сравните Bacher, Ag. Приятель. Amor. 3: 7, примечание 2
  13. Бава Меция 85а
  14. Нидда 48
  15. Йерушалми Терумот 47d
  16. Йерушалми Шаббат 7c
  17. Йерушалми Демай 25b; Йерушалми Шаббат 8а; Йерушалми Евамот 72d
  18. Йерушалми Биккурим 65c
  19. Синедрион 14а
  20. Кетувот 17а
  21. Йерушалми Бава Меция 9d
  22. Йерушалми Pe’ah 15c
  23. Сукка 25b
  24. Сравните Bacher, l.c. 3: 651-659
  25. Синедрион 37а
  26. Моэд Катан 75b
  27. Йерушалми Киддушин 61d
  28. Сукка 46b

В эту статью включен текст из публикации, которая сейчас находится в всеобщее достояние:  Имеется следующая библиография:

  • Бахер, Аг. Приятель. Amor. iii. 1-34;
  • Хейлприн, Седер а-Дорот, II. 117-120.

биография

Он родился в Вавилония, где он провел раннюю молодость. Он был учеником Ḥisda, из Huna, и из Иуда б. Иезекииль в Пумбедита.

Он также общался с другими выдающимися учителями вавилонской школы, включая Рав Нахман,Хамнуна, и Шешет, который назвал его великим человеком. Его любовь к Святая Земля привело его к решению покинуть родную страну и эмигрировать в Израиль. Однако это решение он держал в секрете от своего учителя Иуды, который не одобрял эмиграцию из Вавилонии. Перед отъездом он шпионил за Иудой, когда тот принимал ванну, и услышанные им слова взял с собой как ценный и поучительный сувенир.

Благоприятный сон, в котором ему сказали, что его грехи прощены, побудил его отправиться в путешествие на Святую Землю. и перед тем как начать, он провел сто дней в посте, чтобы забыть диалектический метод обучения в вавилонских школах, дабы это не могло помешать ему в Земле Израиля. Его путешествие прошло через Акрокония, где он встретился Хийя бар Аши, и через Сура. Когда он достиг Река Иордан он не мог сдержать своего нетерпения, но прошел через воду, не снимая одежды. На насмешки со стороны неверующего, стоявшего рядом, он ответил: «Почему бы мне не проявить нетерпение, когда я ищу благословение, в котором было отказано даже Моисей и Аарон?».

Прибытие в землю Израиля

Прибытие Зейры в Земля Израиля и его первые опыты там описаны в различных анекдотах. Он был невысокого роста и смуглолицый, поэтому Асси назвал его «Черный горшок», согласно выражению, текущему в Вавилония; это имя, возможно, также содержало намек на его бессвязную речь. Возможно, из-за уродства ног его называли «малыш с обожженными ногами» или «темный, обгоревший с короткими ногами». Но другое объяснение этому дается в Bava Metzia 85a, где говорится, что он постился, чтобы заслужить защиту от огня Геенна и что он затем каждые тридцать дней испытывал себя, сидя в огне, не причиняя вреда, пока однажды мудрецы не отвлекли его (не бросили на него глаза), и его ноги не обгорели. Таким образом, эти прозвища проливают свет на аскетическое благочестие Зейры.

В Земле Израиля он общался со всеми выдающимися учеными. Елеазар б. Педат все еще жил в то время, и от него Зейра получила ценные наставления. Его самыми близкими друзьями были Раввин Асси и Хийя бар Абба. Во время общения с Асси он обычно был тем, кто задавал вопросы, и однажды Асси выразил свое согласие с одним из вопросов Зейры, сказав: «Ты прав, вавилонянин; ты понял это правильно». Зейра особо отметила авторитет Амми, директор школы Тверия, и рассказывается, что он попросил Амми решить вопросы, касающиеся религиозного закона, которые были адресованы ему самому.

Зейру высоко ценили Аббаху, ректор Кесария, из которых он считал себя учеником. Он был рукоположен раввином, в чем обычно отказывали членам вавилонской школы, и хотя вначале он отказался от этой чести, Позже он принял его, узнав об искупительных силах, связанных с достоинством. Из-за трудного пути, пройденного Зейрой для достижения раввината, когда, наконец, рукоположен, его коллеги-юристы с юмором воскликнули перед ним: «Хотя она не красила глаза сурьмой, не красила щеки румянами и не заплетала волосы, но все же Она все еще девица исключительной красоты! », — традиционно цитируются на свадьбах строки. При получении семича, его титул изменился с Рав на Раввин.

Социальное положение и семейная жизнь

Что касается личного призвания Зейры, известно лишь то, что он когда-то торговал льняной тканью и просил Аббаху насколько далеко он может зайти в улучшении внешнего вида своих товаров, не подвергая себя ни малейшей ответственности за мошенничество. Информация о его семейных отношениях также очень скудна; утверждается, что он стал сиротой в раннем возрасте, и что его свадьба была отмечена во время Суккот, и у него был один сын, Ахава или Ахава, который стал хорошо известен благодаря различным агадский максимы. Он был известен своим долголетие.

За высокий нрав и благочестие Зейра был удостоен имени «благочестивый вавилонянин». Среди его соседей было несколько человек, известных своей злостью, но Зейра относился к ним с добротой, чтобы привести их к нравственному изменению. Когда он умер, эти люди сказали: «До сих пор Зейра молилась за нас, но кто теперь будет молиться за нас?» Это размышление так тронуло их сердца, что они действительно были вынуждены покаяться. О том, что Зейра пользовался уважением своих современников, свидетельствует комментарий к его смерти, написанный элегистом: «Вавилония родила его; Палестина имела удовольствие вырастить его;« Горе мне », — говорит Тверия, потому что она потеряла свою драгоценность. жемчужина «.

Приправа кумин

Кумин – это травянистое растение рода Кмин (Cuminum), иначе называемое зэрой, зирой, джирой, каммуном, индийским или римским тмином, тминовым кмином. Происходит из Средней Азии, культивируется в Афганистане, Иране, Средиземноморье, растет зира в Африке, странах Америки (Северной, Латинской). Европейские кулинары чаще используют тмин. Кумин не является тмином. Сравнив воочию, а не по фото, в будущем их не перепутаешь. Сходства и отличия семян:

  • Тмин с кумином относят к одному семейству – зонтичные.
  • Аромат тмина тонкий, невыраженный, нежный.
  • У кумина запах яркий, ореховый, горьковато-кислый, вкус – остропряный.
  • Семена кумина крупнее, светлее семян тмина.

Травянистое однолетнее (бывает двухлетним, многолетним) растение зира высотой достигает полуметра. Листья – очередные, самые нижние из них рассечены на тонкие перья трижды. Соцветия зиры, собранные в зонтики, красного или белого цвета, распускаются в июне. Темно-коричневые семена зиры изогнуты полумесяцем, узкие, с продольными ребрышками. Семена, размеры которых достигают 0,5 см в длину и 0,15 см в ширину, добываются из плодов. Аромат раскрывается, когда их обжаривают или слегка перетирают.

Полезные свойства

Энергетическая ценность семян кумина достигает 375 ккал (1567 кДж) на 100 г продукта. Зира положительно влияет на органы пищеварения, сердечно-сосудистую систему, мозговую активность. Состав:

  • вода, белки, углеводы (сахара);
  • витамины (А, Е, B2, В3, В6, В9, В12, С);
  • микроэлементы (Ca, K, P, Fe, Mg, Zn, Na);
  • насыщенные жиры (эфирные масла).

При постоянном употреблении зира благотворно влияет на организм, ее применяют в кулинарии, косметологии, ароматерапии. Польза зиры:

  • Помогая пищеварению, устраняет спазмы желудка, колики.
  • Усиливает аппетит, избавляет от диареи, вздутия живота.
  • Является мощным афродизиаком.
  • Чай с кумином тонизирует, улучшает память. Отвар с фенхелем, тмином, кориандром, кардамоном, нормализует деятельность почек, выводит из организма шлаки.
  • Помогает при укусах насекомых, снимает зуд, быстро заживляет кожные раны.
  • Усиливает лактацию, избавляет от токсикоза.
  • Обладает болеутоляющим, мочегонным, отхаркивающим, антисептическим свойствами.
  • Помогает при мигренях, стрессе, нервном истощении, усталости, бессоннице.
  • Запах этой азиатской пряности улучшает настроение.
  • Препятствует образованию тромбов, возникновению инфарктов.
  • Улучшает мозговую деятельность, очищает кровь.
  • Лечит заболевания дыхательных путей, простуду, кашель.
  • Борется с заболеваниями глаз, усиливает остроту зрения.
  • Помогает в усвоении жирной пищи.
  • Выводит паразитов из организма.
  • Помогает в усвоении лекарственных препаратов.
  • Эфирные масла применяются в косметологии: борьба с целлюлитом, пигментными пятнами, веснушками, дезодорирование тела, усиление роста волос, лечение себореи.

Вред и противопоказания

Применение кумина благотворно влияет на исход множества заболеваний. На востоке считают, что блюдо без зиры – не вкусно, не полезно. Следует понимать, что подходит он не всем. Противопоказания к употреблению:

  1. Воспаления желудочно-кишечного тракта.
  2. Язва двенадцатиперстной кишки.
  3. Повышенная кислотность, язва желудка.
  4. Гастрит.
  5. Аллергия на специю.
  6. Излишняя или недостаточная масса тела.

При злоупотреблении зирой имеется вероятность возникновения таких расстройств, как гепатит, снижение веса, развитие астенического синдрома, снижение потенции, осложнение заболеваний желудочно-кишечного тракта. Если после приема блюд с кумином появился дискомфорт, недомогание, нужно незамедлительно обратиться к врачу для выявления причин.

Посещение позиций

  • Приглашенный профессор факультета экономики Северо-Западного университета, весна 2018, 2019.
  • Мария Кюри, приглашенный профессор, Университет Крита, осень 2007 г.
  • Приглашенный профессор Школы государственного управления Кеннеди Гарвардского университета, 2001–2003 годы.
  • Приглашенный профессор факультета экономики Брандейского университета, 1997 год.
  • Приглашенный профессор факультета экономики Гарвардского университета, 1991 год.
  • Приглашенный профессор факультета экономики Брауновского университета, 1990 год.
  • Постдокторант, Департамент экономики Массачусетского технологического института, 1985.
  • Постдокторант экономического факультета Гарвардского университета, 1984–1985 годы.

Куда добавляют зиру

Семена зиры пришли с Востока, но хорошо известны как ингредиент в кухне народов мира. Например, специя входит в состав , чили и гарам масала. Без зиры не обходится ни один рецепт традиционного узбекского плова. Она считается одним из трех обязательных компонентов наряду с куркумой и барбарисом.

Помимо этого можно добавлять зиру в следующие блюда:

  • Соус для шашлыка.
  • Маринад для курицы и свинины.
  • Острые сыры.
  • Булочки или хлеб.
  • Омлет.
  • Овощи.
  • Чечевицу.
  • Рис или кус-кус.
  • Рагу из баранины.
  • Острый суп или соус.
  • Жареный картофель.
  • Кабачки и баклажаны.
  • Квашеную капусту.
  • Тыкву.
  • Соленья на зиму.
  • Травяной чай.

Личность

В прошлом, Варрод был очень тихим человеком, настолько, что мог спокойно стоять с закрытыми глазами наслаждаясь природой, окружающей его. Однако, он был очень взволнован, увидев завершённое здание гильдии Хвост Феи, улыбаясь фотографии, которая была сделана позже.

Шутки Варрода не всегда понятны

В настоящее время, Варрод демонстрирует своё странное чувство юмора попытками как-то пошутить, запутывает людей. Несмотря на это, Варрод может быть серьёзным, например, когда он объяснял Команде Нацу какую работу они должны выполнить и её суть. Он также кажется очень скромным, так как он говорит, что является лишь 4-м из Святых Магов и то, что там есть маги гораздо сильнее его. Имея сильную связь с природой, Варрод использует свою магию, для предотвращения засух в пустынях, называя это своим «хобби». Кроме того, он очень ценит свои воспоминания, как было видно, когда он вспоминал своё время в Хвосте Феи и был рад, что текущее поколение Хвоста Феи унаследовали чувства первого мастера, Мавис Вермилион, а также её идеалы.

Навигация

Члены Магического Совета

Магический Совет Ишгара

Члены Варрод Секвин • Вольфхейм • Джура Некис • Дракулос Гиберион
Бывшие Члены Белно • Гран Дома • Зигрейн • Кроуфорд Сим • Леджи • Мичелло • Оуг • Уртир Милкович • Хогг • Юри • Яджима
Бывшие Члены Гажил Рэдфокс • Доранболт • Ив Тирм • Лахар • Леви МакГарден • Пантер Лили

Другие Члены (Ишгар)

Стража Надал • Серена

Магический Совет Гилтены МИР

Бывшие Члены Роберт

Десять Святых Магов

Текущие Члены

Члены Дракулос Гиберион • Джура Некис • Варрод Секвин • Вольфхейм

Бывшие Члены

Предали Бог Серена
Изгнанные Жозе Порла • Зигрейн
Мастер Гильдии Макаров Дреяр (Третий, Шестой и Восьмой Мастер Гильдии)
Маги S-Класса Гилдартс Клайв (Пятый Мастер Гильдии) • Лаксус Дреяр • Мираджейн Штраусс • Эрза Скарлет (Седьмой Мастер Гильдии)
Сильные Члены Бикслоу • Венди Марвелл • Гажил Рэдфокс • Грей Фуллбастер • Джувия Локсар • Кана Альберона • Леви МакГарден • Лисанна Штраусс • Люси Хартфилия • Мест Грайдер • Нацу Драгнил • Пантер Лили • Фрид Джастин • Хэппи • Чарли • Эвергрин • Эльфман Штраусс
Обычные Члены Альзак Коннел • Биска Коннел • Вакаба Майн • Визитер Эко • Дрой • Джет • Кинана • Лаки Олиетта • Локи • Макао Конбольт (Четвёртый Мастер Гильдии) • Макс Алорс • Наб Лазаро • Полюшка • Ридус Джон • Ромео Конбольт • Тока • Уоррен Роко

Команды

Команда Нацу Венди Марвелл • Грей Фуллбастер • Люси Хартфилия • Нацу Драгнил • Хэппи • Чарли • Эрза Скарлет
Громовержцы Бикслоу • Фрид Джастин • Эвергрин
Теневой Механизм Джет • Дрой • Леви МакГарден
Мега-Смерть Микки Чикентигер
Команда Хвост Феи Гажил Рэдфокс • Грей Фуллбастер • Джувия Локсар • Лаксус Дреяр • Нацу Драгнил • Эрза Скарлет
Команда Хвост Феи А Венди Марвелл • Грей Фуллбастер • Люси Хартфилия • Нацу Драгнил • Эльфман Штраусс • Эрза Скарлет
Команда Хвост Феи B Гажил Рэдфокс • Джувия Локсар • Кана Альберона • Лаксус Дреяр • Мираджейн Штраусс • Мистган
Команда Макарова Боб • Голдмайн • Макаров Дреяр • Полюшка • Роб • Яджима
Отряд Сокола Альзак Коннел • Биска Коннел
Отряд Летающего Дракона Венди Марвелл • Гажил Рэдфокс • Нацу Драгнил • Пантер Лили • Хэппи • Чарли

Бывшие Члены

Покинули Боб • Ван Чанзи • Варрод Секвин • Голдмайн • Джой Фуллборн • Кров • Микки Чикентигер • Микуни Шин • Мистган • Нигги • Пречт Гаеболг (Второй Мастер Гильдии) • Тоно Реббитс • Чико C Хаммит • Энно • Яджима
Изгнаны Иван Дреяр
Мертвы Мавис Вермилион (Первый Мастер Гильдии) • Роб • Рэйф • Юрий Дреяр

Использование в косметологии

В косметологии кумин используют для лечения высыпки, фурункулов, а также для снятия последствий после укуса насекомых. Эфирные масла этого растения применяют против грибков и микробов, ими лечат экземы, псориаз, ускоряют заживление ран.

Благодаря витамину Е настойка из семян помогает замедлить старение кожи, избавляет от морщин, возрастных пятен, дряблости кожи. Снять зуд и жжение помогут ванны с семенами.

Против выпадения волос поможет маска из оливкового масла и измельченных семян. Это же средство укрепит волосы, ускорит их рост, сделает блестящими. Масляный экстракт зиры при регулярном втирании в кожу головы избавит от перхоти.

Полезные свойства

Вот чем еще отличаются зира и тмин – полезными свойствами! Каждое растение имеет свои особенности. Разумеется, есть и схожие черты. Например, семена обеих культур могут использоваться для нормализации пищеварения.

Просто расскажем, какими полезными свойствами обладают обе пряности. Начнем с кумина:

  • Снимает спазмы в животе
  • Улучшает перистальтику кишечника
  • Помогает нормализовать артериальное давление
  • Улучшает сон, избавляет от бессонницы
  • Помогает улучшить память и восстанавливает функции головного мозга
  • Нормализует аппетит
  • Помогает при тошноте и рвоте
  • Борется с кровоточивостью десен

Сейчас поймете, в чем разница тмина и зиры! Перейдем к полезным свойствам второй пряности:

  • Помогает в лечении кожных заболеваний
  • Оказывает профилактику онкологических заболеваний
  • Борется с геморроем
  • Лечит стоматит и флюс
  • Нужен для улучшения памяти
  • Используется при лечении мастопатии
  • Оказывает положительное действие при лечении простудных заболеваний
  • Помогает нормализовать артериальное давление
  • Снижает уровень стресса
  • Полезен в борьбе с мигренями

Зира и тмин – это приправы с огромным количеством положительных свойств, они обладают богатым химическим составом. Можно сказать, что человеческому организму такое подспорье необходимо!

Противопоказания

Но есть и определенные противопоказания, о которых не стоит забывать.

Если речь идет о зире:

  • Беременность
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта (особенно в воспалительной стадии)
  • Повышенная кислотность желудка
  • Склонность к аллергии
  • Детский возраст (минимум до 3-х лет)

Когда говорим о тмине:

  • Аллергические реакции
  • Беременность
  • Заболевания сердечно-сосудистой системы
  • Отравление, расстройство стула
  • Камни в почках и желчекаменная болезнь
  • Болезни желудочно-кишечного трактат

Сразу понятно, зира – это тмин или нет. Больше вы никогда не перепутаете две пряности. Хотя кое-что общее нашлось – например, некоторые полезные свойства и возможные противопоказания

Просим вас с особым вниманием отнестись к этому разделу обзора!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector